依据武夷岩茶地理保护标志管理相关规定:武夷岩茶是指在武夷山行政区域内种植的适于的茶树品种(品系).以特定工艺加工生产的茶叶称为武夷岩茶. 武夷岩茶的英文为Wuyi Rock Tea. 武夷岩茶按等级分为四大类,由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶.